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小本創業專切菜-每月月賺七千元

  一、只會切菜 下崗能幹啥

  不管你能做什麼,只要跟市場掛上鉤,就有錢賺 。這不,45歲的蔣其英,除了會切菜,別無專長。

  去年,蔣其英下崗了。一家人全靠丈夫那點工資過日子,由於丈夫所在企業效益也不好,工資常常只能領到80%,所以生活過得很艱難。

  她相信“天無絕人之路”,騎上一輛破自行車滿城轉,但因她年齡偏大、文化低、又無專長,轉了幾天毫無結果。蔣其英雖然在食堂幹了20多年,但卻從未上過灶,炒燜蒸煮她一樣不會,20多年,天天切菜!她的刀工在食堂倒是鼎鼎有名,切的肉片薄如蟬翼,肉絲如刷鍋的刷把絲,肉沫更是粗細均勻,人們送了她一個“刀工婆”的雅號。怎樣才能掙到錢呢?蔣其英在家悶頭想了兩天也沒個招。

  一天,鄰居家鬧矛盾,蔣其英過去勸解,原來事出原因是因為男的嫌絞肉機絞的肉沫不好吃,要妻子用刀剁肉沫,女方嫌累不願幹。

  二、抓住顧客心理定項目 初試就見效

  鄰居家這一吵,倒使蔣其英矛塞頓開,現在人們生活水準提高了,吃東西不僅僅只為填肚子,還追求色香味,她還在食堂時,就有不少職工提意見說機器絞的肉沫不好吃,要求用刀剁,她為此吃了不少剁肉沫的苦頭。絞肉機因衝壓的力量過大絞出的肉沫太細,簡直是肉漿,使肉沫失去了肉特有的風味,且炒時不易弄散,很多人都不太喜歡用絞肉機絞絲打沫,但手工切又太費事。目前市場上尚沒有專門替人用手工加工肉絲肉沫的,到肉市上去擺這麼一個攤,肯定能掙到錢的。

  蔣其英把自己的想法跟丈夫商量,丈夫也覺得可以去試一試。第二天一大早,她就提上兩把菜刀和一塊砧板,到肉市上租了一個攤位,扯起她那銅鑼大嗓門吆喝:“刀切肉片、肉絲、肉沫、肉新鮮、口味好,每切一斤五毛錢。”早先只有不少買菜的人圍著好奇地看,沒人拿肉給她切,快近中午時,才有一個少婦模樣的人說家裡來客人了,要剁一斤肉沫去煮肉丸子,蔣其英滿臉笑容地與客人打招呼,說話間,兩把銀晃晃的菜刀上下翻飛,不到兩分鐘,一斤肉沫剁好了,她將肉沫乾乾淨淨地裝進備好的塑膠袋,微笑著收下了第一筆“勞力錢”。

  過後,斷斷續續有人請她加工肉絲肉片或肉沫。第二天,她掙到了20元錢,算是一個小小的開門紅,她對這項生意有了信心。

  由於手工加工肉片肉絲和肉沫不僅保證了肉的本色和新鮮感,而且是在顧客面前明明白白地加工,不像絞肉機,顧客無需擔心你做手腳克扣他的肉,所以,蔣其英的生意一天天好起來。

 

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